jak zmiękczyć mięso
Jak zmiękczyć mięso?
Mięso jest jednym z najpopularniejszych składników w kuchni. Można je przyrządzać na wiele sposobów, ale czasami może być twarde i trudne do przeżucia. Na szczęście istnieje kilka sposobów, aby je zmiękczyć.
Poniżej znajdują się trzy proste metody, które pomogą Ci uzyskać miękkie i soczyste mięso:
Metoda marynowania
Marynowanie to proces polegający na macerowaniu mięsa w sosie lub mieszaninie przypraw. Proces ten pozwala mięsu nabrać smaku i wilgoci, a także zmiękczyć go. Najlepiej marynować mięso przez co najmniej godzinę, ale im dłużej będzie ono marynowane, tym bardziej będzie miękkie.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, warto używać soków owocowych lub winnych oraz oliwy z oliwek. Dodatkowo możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak czosnek, cebula, oregano lub papryka.
Metoda gotowania na parze
Gotowanie na parze to inny sposób na zmiękczenie mięsa. Polega ono na umieszczeniu mięsa w specjalnym pojemniku i gotowaniu go w gorącej parze. Metoda ta jest idealna do delikatnych rodzajów mięsa, takich jak kurczak lub ryby. Gotowanie na parze pozwala utrzymać wilgoć i smak mięsa oraz zapobiega jego wysuszeniu.
Aby ugotować mięso na parze, musisz mieć specjalny pojemnik do gotowania na parze lub garnek ze specjalną pokrywką. Następnie dodaj odrobinę wody do garnka i umieść tam mięso. Gotuj je przez określony czas (w zależności od rodzaju mięsa), a nastepnie odcedź je i podawaj.
Metoda duszenia
Duszenie to metoda polegajaca na powolnym gotowaniu mięsa w sosach lub bulionach. Jest to doskonały sposób na uzyskanie soczystego i delikatnego mięsa. Aby ugotować duszone mięso, musisz używać dużej ilości sosu lub bulionu – powinien on pokrywać całe mięso.
Nastepnie umieści je w garnku lub rondlu i gotuj powoli przez kilka godzin. W trakcie gotowania możesz dodać ulubione przyprawy oraz warzywa, aby nadać potrawie wiêkszy smak. Po upłyniêciu czasu gotowania odced miêso i podawaj.