Przygotuj zakwas na żurek
Co to jest zakwas na żurek?
Zakwas na żurek to nic innego jak mieszanka składników, która służy do przygotowania tradycyjnego polskiego żurku. Składa się ona z wody, mąki i zakwasu chlebowego lub naturalnego. Przygotowanie zakwasu pozwala uzyskać aromatyczny i smaczny żurek.
Zakwas na żurek można przygotować samodzielnie w domu lub kupić gotowy produkt w sklepie. Gotowe produkty są bardzo wygodne, ale nie zawsze dają taki sam smak jak ten przygotowany samodzielnie.
Jak przygotować zakwas na żurek?
Aby przygotować zakwas na żurek, potrzebujesz:
- 1 litr ciepłej wody
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 1-2 łyżeczki zakwasu chlebowego lub naturalnego
Najpierw należy rozpuścić zakwas chlebowy lub naturalny w ciepłej wodzie. Następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj całość. Tak przygotowaną mieszaninę należy odstawić na 12-24 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym czasie powinien powstać gęsty i lekko kwaśny zakwas, który można już używać do przygotowania żurku.
Jak dbać o zakwas?
Aby utrzymać swój zakwas w dobrej kondycji, należy go regularnie odmierzać i dodawać nowe składniki. Co kilka dni należy dodać trochę mąki i ciepłej wody oraz odrobinę zakwasu chlebowego lub naturalnego. W ten sposób można utrzymać swój zakwas w dobrej formie przez długi czas.
Jeśli nie planujesz używać swojego zakwasu na długi czas, możesz go schować do lodówki. Wtedy będzie on trwał dłużej niż 12-24 godzin. Pamiętaj jednak, aby regularnie go odmierzać i dodawać nowe składniki.